SHARE THIS ARTICLE

Yakitori (焼き鳥) secara harfiah diterjemahkan menjadi “ayam panggang”. Makanan ini merupakan makanan Jepang populer untuk disantap sambil minum-minum. Yakitori juga rutin muncul di berbagai festival dan acara.

yaki 19

Yakitori merupakan makanan berukuran  kecil dalam tusuk sate yang dipanggang di atas arang. Ini merupakan makanan lazim di Jepang – terdapat Yakitori-ya (restoran Yakitori) di setiap lingkungan besar. Berikut daftar 18 jenis yakitori yang paling umum.

1. Toriniku

Seluruhnya terdiri dari daging ayam putih.

yaki 01

2. Negima

Daging ayam dan bawang perai.

yaki 02

3. Shiitake

Jamur shiitake.

yaki 03

4. Tebasaki

Sayap ayam.

yaki 04

5. Asuparabekon

Asparagus yang dililit daging bacon.

yaki 05

6. Sunagimo

Rempela ayam.

yaki 06

7. Reba

Hati ayam.

yaki 07

8. Nankotsu

Tulang rawan pada ayam.

yaki 08

9. Piman

Paprika hijau yang diisi dengan keju, daging, dan bahan-bahan lainnya.

yaki 09

10. Enoki Maki

Jamur enoki yang dibungkus dengan irisan tipis daging babi.

yaki 10

11. Ginnan

Biji pohon Ginkgo Biloba.

yaki 11

12. Shiro

Usus ayam.

yaki 12

13. Gyutan

Lidah sapi.

yaki 13

14. Butabara

Perut babi.

yaki 14

15. Tsukune

Bakso ayam (kadang ditambahkan tulang rawan ayam)

yaki 15

16. Bonjiri

Ekor ayam.

yaki 16

17. Atsuage

Tahu goreng.

yaki 17

18. Chorizo

Sosis babi Spanyol.

yaki 18

Tips seputar yakitori.

Di restoran yakitori, kalian memesan berdasarkan jumlah tusukan. Ini beberapa kata dalam bahasa Jepang yang akan kalian perlukan:

ippon — satu tusuk
nihon — dua tusuk
sanbon — tiga tusuk
yonhon — empat tusuk

Pramusaji akan menanyakan apakah kalian ingin rasa “shio” atau “tare”. Shio itu asin, dan tare merupakan saus manis yang mirip dengan saus teriyaki.

COMMENT