SHARE THIS ARTICLE

Kyoto di Sisi Kuliner

DSC_3754-1024x685

Seperti kata-kata “Kuidaore no Machi, Osaka (Kota Kuliner, Osaka)”, mungkin di daerah Kansai langsung terbayang Osaka kalau memikirkan makanan. Kalau di Tokyo, biasanya wisata kuil dan pura yang jadi utama. Bangunan-bangunan artifak berciri khas dan ruangannya, membuat kita bisa merasakan nuansa khas Kyoto, dan ada untungnya juga mengambil gambar dari pemandangan dan momen-momen yang tidak bisa didapatkan di negara sendiri.

“Tapi, saya ingin makan enak di Kyoto! Ingin makan manisan khas Jepang juga!” Apakah Anda tahu, bahwa di tengah-tengah kota Kyoto terdapat Food Market yang dapat mengabulkan keinginan Anda itu?

Food Market inilah yang disebut “Nishiki Ichiba” (Pasar Nishiki=錦市場).

Segala Tentang Kuliner, Ada di Sana

DSC_3757-1024x685

DSC_3769-1024x685

“Nishiki Ichiba” adalah, jalan tunggal yang berlokasi di antara Karasuma Street ~ Kawara Machi, yaitu jalanan yang persis di sebelah utara
Shijo Street(= 四条通り). Nama jalan tersebut adalah Nishiki Street(=錦通り), tapi karena sepanjang jalanan itu dijadikan pasar, maka disebut sebagai Nishiki Ichiba.

Mulai dari bahan pangan sehari-hari masyarakat, sampai bahan makanan untuk pesta tahun baru dan juga oleh-oleh turis ada di sana, menjadikan pasar ini tempat yang dikunjungi oleh berbagai kalangan.

Di buku travel luar negeri juga sering dicantumkan mengenai pasar ini, mungkin sudah banyak yang tahu tentangnya.

Tanpa Mengunjunginya, Tidak Bisa Dibilang Sudah Datang ke Kyoto!

Ayo kita coba masuk ke dalam pasar.

DSC_3835-1024x685

Begitu ramai orang-orang di dalamnya. Hari ini terutama ramai sekali.

DSC_3794-1024x685

DSC_3804-1024x685

Mulai berjalan, ada asinan sayuran yang menjadi teman makanan utama negara ini yaitu nasi, lalu ada juga kacang merah terkenal Tanbadainagon (=丹波大納言).

DSC_3810-1024x685

DSC_3811-1024x685

DSC_3813-1024x685

Lalu ada Arare(あられ, jenis cemilan) dan Goma (ごま, wijen), Kyo-Yuba(京ゆば, kembang tahu Kyoto), Konbu(昆布,rumput laut), lalu ada juga jenis manisan Jepang yang terkenal salah satunya Kompeitō (金平糖, salah satu jenis permen) dan Kinako (きなこ, tepung kacang kedelai panggang), terlalu banyak jenisnya sampai tidak dapat disebutkan satu per satu. Membuat kita melihat ke sana-kemari dan tidak maju-maju jalannya.

DSC_3814-1024x685

DSC_3826-1024x685

DSC_3815-1024x685

Ini adalah Warabi-mochi(わらび餅, salah satu jenis sajian mochi) rasa Matcha(抹 茶, jenis teh hijau). Ternyata, di sebelah toko warabi-mochi sedang menggiling matcha. Bukan pemandangan yang biasa dapat dilihat.

DSC_3828-1024x685

DSC_3831-1024x685

Lalu ini adalah salah satu yang terkenal di Nishiki Ichiba, yaitu Chōgō Shichimi(調合七味). Kita bisa membuat bubuk shichimi tōgarashi (七味唐辛子, bubuk cabe yang terdiri atas 7 bahan) satu-satunya di dunia.

DSC_3840-1024x685

DSC_3844-1024x685

DSC_3846-1024x685

Piling-pling dan Nihon-Shu(Sake Jepang).Di sini bisa mencicipi sake.

DSC_3851-1024x685

DSC_3856-1024x685

Chirimen-sanshou(ちりめん山椒, campuran ikan teri dengan biji sanshou) buatan Kyoto juga terkenal. Bisa dipilih juga jenis ikan yang segar.

DSC_3870-1024x685

DSC_3874-1024x685

Lalu jangan lupa dengan Kanmidokoro (甘味処, Cafe manisan di Jepang). Di dalamnya terdapat tempat duduk jadi bisa beristirahat sebentar.

Masih Ada Lagi!

DSC_3879-1024x685DSC_38681-1024x685

Ada jajanan yang bisa dimakan saat itu juga seperti Hamo masak teriyaki (はもの照り焼き) dan juga Oden(お でん) asli Kyoto. Oden asli Kyoto ini punya rasa khas dengan kuah basis konbu dan usu-kuchi shoyu (薄口醤油, shoyu kurang pekat), rasanya lembut sekali. Tentu saja rasa bisa berbeda di tiap toko.

Selain itu, bisa makan udon(うどん, jenis mie Jepang) dan kushi-katsu(串カツ, gorengan ditusuk sate) juga!

DSC_3885-1024x685

DSC_3882-1024x685DSC_3883-1024x685

Lalu, ada toko manisan Jepang yang lucu seperti ini juga. Sakura crape roll, permen Sakura, sampai ada garam dari Sakura juga. Menawan sekali.

DSC_3905-1024x685

Keseriusan “Nishiki Ichiba” Tidak Hanya Ini

Sebenarnya masih banyak yang ingin ditulis, tapi nanti akan dikenalkan lagi lewat kategori-kategori khusus. Saya kira keistimewaan dari Nishiki Market sudah cukup tersampaikan dengan ini.

Tidak hanya lewat indera penglihatan, Kyoto bisa dinikmati lewat indera pengecap juga. Anda ingin mencoba makanan apa di Kyoto?

Infomasi

Nishiki Ichiba (錦市場)
Alamat:Kyoto-fu,Kyoto-shi,Nakagyou-ku Nishikikoji Dori
Akses:Dari Hankyu Kyoto Line stasiun “Karasuma” jalan kaki 3 menit/Dari Hankyu Kyoto Line stasiun “Kawara-machi” jalan kaki 4 menit
Waktu buka: 9:00 ~ 17:00 (tergantung dari tokonya) ※untuk malam tidak buka sama sekali.

 

PENULIS

Fatina Putri Maulida

Seorang mahasiswi yang sedang menempuh kuliah di Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Sering mengisi waktu luang dengan membaca, menulis (terjemahan), bermusik, dan makan.

 

Sumber: http://mcha-id.com

COMMENT