Cara Membuat Sakura Denbu, Abon Sakura dari Jepang


image: bento-und-mehr.de
image: bento-und-mehr.de
image: bento-und-mehr.de

Makanan Jepang sering sekali dikaitkan dengan cuaca. Perubahan cuaca dapat diartikan sebagai perubahan jenis makanan. Dan saat musim semi datang, akan banyak sekali makanan berwarna pink muncul dengan beragam manisan dan minuman rasa sakura. Salah satu yang paling menarik perhatian adalah sakura denbu yang biasanya dijual di seluruh supermarket pada akhir Februari.


image: bento-und-mehr.de
image: bento-und-mehr.de

Sakura denbu adalah semacam abon yang terbuat dari ikan. Teksturnya ringan, empuk dan memiliki rasa cenderung manis. Yang membuatnya spesial adalah warna pink yang merupakan metafora dari mekarnya bunga sakura. Biasanya ikan kod yang digunakan sebagai bahan sehingga sangat cocok digunakan sebagai pelengkap sushi roll seperti chirashizushi, rice ball atau cukup ditaburkan di atas bento. Tertarik membuatnya? Yuk ikuti langkah-langkah berikut ini!

Bahan-bahan:

image: edengourmet.com
image: edengourmet.com
  • 300 gram filet ikan cod segar
  • 1 sendok teh garam laut dengan ekstra untuk merebus ikan
  • 3 sendok makan gula
  • 2 sendok  makan sake
  • 1 sendok makan mirin (dapat diganti air jeruk nipis)
  • Pewarna makanan merah atau pink

Cara Memasak:


image; pinterest.com
image; pinterest.com
  • Hilangkan kulit dan tulang dari ikan dan rebus sampai seutuhnya masak
  • Potong ikan menjadi bagian-bagian kecil di sebuah saringan yang diletakkan dalam semangkuk air. Urai perlahan dengan tangan.
  • Gantilah air sekitar 3 – 5 kali setiap mengurai
  • Bungkus irisan ikan dengan handuk kertas dan peras
  • Kombinasikan irisan tersebut dengan pewarna berwarna di sebuah panci dan masak pada panas api rendah. Campurkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain secara perlahan. Setelah dirasa cukup empuk, naikkan tingkat kepanasan api dan lanjutkan campuran tersebut sampai tidak ada lagi kelembaban.

Memasak sakura denba sangat cocok untuk mengisi waktu menunggu sakura mekar. Apalagi bila kalian penikmat sushi atau bento. Cobalah memasaknya untuk menyambut musim semi!

Source : Japan Info

What's Your Reaction?

LOL LOL
0
LOL
Sugoi! Sugoi!
3
Sugoi!
Honto Ni? Honto Ni?
0
Honto Ni?
Kanashii Ne Kanashii Ne
0
Kanashii Ne
Nani Kore?! Nani Kore?!
0
Nani Kore?!
Daisuki! Daisuki!
0
Daisuki!
Kowai Kowai
0
Kowai
Kawaii~ Kawaii~
0
Kawaii~
Amozy Audrey

Nightcrawler, still looking for the answer in the pouring rain. Journalist, Photographer.
Choose A Format
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes