Karaage adalah salah satu menu yang sering muncul dalam menu makanan orang Jepang sehari-hari. Tidak hanya sebagai lauk nasi, karaage juga bisa dimakan sebagai cemilan. Bagaimana sih cara membuat karaage ala orang Jepang? Simak resepnya berikut ini!

BAHAN-BAHAN (Untuk 2 Orang)

Daging paha ayam 1 lbr (300 gr)

Shoyu 1sdm

Sake 1 sdm

Garam sdm

Merica sedikit

Jahe sejumput

Minyak salad secukupnya (untuk menggoreng)

Lemon secukupnya

Tepung kentang (potato starch) secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Potong-potong daging ayam menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang mudah dimakan.
2. Masukkan daging tersebut ke dalam mangkuk atau kantung plastic, masukkan shoyu, garam, dan merica ke dalamnya.
3. Parut jahe, kemudian peras airnya. Tambahkan airnya saja ke daging ayam. Pijat seluruh daging ayam dan diamkan selama 20 menit.
4. Setelah didiamkan selama 20 menit, buang cairan yang terdapat pada daging ayam tersebut. Keringkan secukupnya saja karena cairan yang tersisa akan menjadi bumbu saat kita tambahkan tepung kentang sebelum menggorengnya.
5. Tambahkan tepung kentang, kemudian aduk rata.
6. Panaskan minyak salad di wajan hingga 160 derajat Celcius. MAsukkan ayam yang telah berbalut tepung satu per satu.
7. Goreng daging ayam tersebut sambil terus meningkatkan suhu apinya, hingga daging tersebut berwarna kecokelatan dan garing. Waktu menggoreng berkisar di antara 7-8 menit, bisa lebih atau kurang tergantung ukuran ayam tersebut. Beri perasan lemon di atas karaage yang telah jadi.

Jika daging ayam yang sudah dibumbui tidak akan langsung digoreng, maka daging ayam tersebut bisa disimpan dalam kulkas setelah langkah ke-4 dalam resep di atas. Selamat mencoba!