SHARE THIS ARTICLE

Karaage adalah salah satu menu yang sering muncul dalam menu makanan orang Jepang sehari-hari. Tidak hanya sebagai lauk nasi, karaage juga bisa dimakan sebagai cemilan. Bagaimana sih cara membuat karaage ala orang Jepang? Simak resepnya berikut ini!

BAHAN-BAHAN (Untuk 2 Orang)

Daging paha ayam 1 lbr (300 gr)

Shoyu 1sdm

Sake 1 sdm

Garam ½ sdm

Merica sedikit

Jahe sejumput

Minyak salad secukupnya (untuk menggoreng)

Lemon secukupnya

Tepung kentang (potato starch) secukupnya

CARA MEMBUAT

  1. Potong-potong daging ayam menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang mudah dimakan.
    k-01
  2. Masukkan daging tersebut ke dalam mangkuk atau kantung plastic, masukkan shoyu, garam, dan merica ke dalamnya.
    k-002
  3. Parut jahe, kemudian peras airnya. Tambahkan airnya saja ke daging ayam. Pijat seluruh daging ayam dan diamkan selama 20 menit.
    k-03
  4. Setelah didiamkan selama 20 menit, buang cairan yang terdapat pada daging ayam tersebut. Keringkan secukupnya saja karena cairan yang tersisa akan menjadi bumbu saat kita tambahkan tepung kentang sebelum menggorengnya.
    k-04
  5. Tambahkan tepung kentang, kemudian aduk rata.
    k-05
  6. Panaskan minyak salad di wajan hingga 160 derajat Celcius. MAsukkan ayam yang telah berbalut tepung satu per satu.
    k-06
  7. Goreng daging ayam tersebut sambil terus meningkatkan suhu apinya, hingga daging tersebut berwarna kecokelatan dan garing. Waktu menggoreng berkisar di antara 7-8 menit, bisa lebih atau kurang tergantung ukuran ayam tersebut. Beri perasan lemon di atas karaage yang telah jadi.
    k-07

Jika daging ayam yang sudah dibumbui tidak akan langsung digoreng, maka daging ayam tersebut bisa disimpan dalam kulkas setelah langkah ke-4 dalam resep di atas. Selamat mencoba!

(All images: allabout.co.jp)

Source : allabout.co.jp
COMMENT