Agedashi Dofu, Tofu Kuah yang Gurih Lembut


Agedashi Dofu
Foto: camemberu.com

Sajian tofu negeri sakura ini hampir selalu ada di setiap restoran Jepang. Potongan tofu goreng direndam kuah shoyu, rasanya gurih lembut. Taburan katsuobushi yang renyah wangi membuat sajian sederhana ini makin sedap.


Tahu merupakan olahan kedelai yang bertekstur lembut. Sumber protein yang satu ini sering tersaji sebagai lauk. Terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dan diambil sarinya. Hidangan asal Cina ini sudah dikenal ke Asia Timur dan Asia Tenggara.

Must Read  Kekompakan Kedua Gadis Imut Ini Saat Jatuh Jadi Viral Di Dunia Maya

Agedashi dofu disebut juga agedashi tofu. Di negara asalnya, disebut juga dengan age tofu atau age dofu. Hidangan ini merupakan salah satu cara orang Jepang untuk menyajikan tahu panas. Biasanya dihidangkan bersama kaldu tentsuyu panas.

Membuatnya tidak sulit, mulanya tofu dipotong dadu dan taburi dengan tepung kentang atau tepung maizena. Setelah itu goreng dengan minyak hingga permukaannya terendam. Jika warnanya sudah berubah menjadi kuning kecokelatan barulah angkat.

Tofu disajikan bersama kaldu tentsuyu panas, yang terbuat dari bumbu khas Jepang. Seperti kaldu dashi, mirin dan Sho-yu atau kecap Jepang. Juga ditambahkan dengan negi sejenis daun bawang. Semua bumbu ini dicampur dan dimasak hingga mendidih. Taburan katsuobushi yaitu daging ikan kayu asap diserut halus menambah keunikannya.

Must Read  3 Mantan Anggota SMAP Raih Penghargaan GQ Men of The Year Awards

Hidangan tradisional khas Jepang ini menjadi favorit banyak orang di dunia. Teksturnya lembut dengan kuah yang gurih alami. Hampir semua restoran Jepang di Jakarta punya sajian ini.

Source : food.detik.com

What's Your Reaction?

LOL LOL
0
LOL
Sugoi! Sugoi!
0
Sugoi!
Honto Ni? Honto Ni?
0
Honto Ni?
Kanashii Ne Kanashii Ne
0
Kanashii Ne
Nani Kore?! Nani Kore?!
0
Nani Kore?!
Daisuki! Daisuki!
0
Daisuki!
Kowai Kowai
0
Kowai
Kawaii~ Kawaii~
0
Kawaii~

Agedashi Dofu, Tofu Kuah yang Gurih Lembut

Pilih Format
Trivia quiz
Buat pertanyaan untuk mengetahui seberapa luas pengetahuanmu
Polling
Buat polling dan ajak pembaca untuk memilih
Artikel
Original artikel atau berita seputar Jepang
Artikel List
Buat daftar atau peringkat berita seputar Jepang
Ranked List
Ranked List
Meme
Unggah gambar dan buat meme kalian di sini