Restoran Sushiya no Hachi (すし屋 の 野 八) di Asakusa, Tokyo, Jepang ini menawarkan menu menarik untuk para pelanggannya. Mereka membuat sushi dalam versi "mini", benar-benar "mini" sampai kalian mungkin tidak dapat melihatnya di piring kalian.

Chef Hironori Ikeno adalah orang di balik karya-karya seni ini. Dengan cermat ia mampu membuat sushi dengan hanya sebutir nasi, lengkap dengan topping berukuran sama.

Chef Ikeno mengawalinya lebih dari 10 tahun yang lalu. Semua bermula dari obrolan ringannya dengan para pelanggan, mereka bercanda seberapa kecil sushi yang dapat Chef Ikeno sajikan. Karena penasaran Chef Ikeno pun mencobanya, dan jadilah sushi super mini yang terbuat dari sebutir nasi. Jika pada umumnya Chef Ikeno membutuhkan waktu sekitar 1 menit untuk sushi ukuran normal, untuk sushi super mini ia membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk membuatnya.

Berikut video proses pembuatan sushi dari sebutir nasi oleh Chef Ikeno: