Tagliatelle adalah salah satu dari jenis-jenis pasta khas Italia yang berbentuk panjang dan pipih memanjang seperti pita, yang telah menjadi makanan yang paling populer di dunia. Di Italia sendiri ada lebih dari 650 jenis pasta dan setiap tahunnya ada jenis baru yang tercipta. Pasta yang terbuat dari adonan tepung ini lembut dan tidak lengket serta praktis dan mudah disajikan. Tagliatelle cocok disajikan dengan krim dan kacang polong. Ingin mencoba membuat pasta Italia ala Jepang ini? Yuk lihat resep dan cara pembuatannya di bawah ini dilansir dari madameriri.com! Bahan-bahan (untuk 4 porsi):

• Mentega 25 gram • Daging (potong berbentuk dadu) 300 gram • Minyak zaitun 2 sendok makan • Tagliatelle 280 gram • Bawang (dicincang) 1 buah • Keju parmesan 50 gram • Kacang polong 200 gram • Garam secukupnya • Krim segar 100 ml • Lada hitam secukupnya Cara pembuatan: 1. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan dengan api kecil dan tumis bawang selama 5 menit. Bawang akan menjadi layu dan transparan. 2. Tambahkan kacang polong, dan masak selama 20 menit dengan api kecil. Hati-hati agar tidak sampai gosong, dan aduk sesekali. Tambahkan mentega jika tidak cukup. 3. Masukkan krim, didihkan selama 5 menit. 4. Tambahkan daging. Goreng sampai matang seluruhnya. Tambahkan krim segar jika tidak cukup. 5. Rebus pasta Tagliatelle selama 2-3 menit. 6. Tiriskan Tagliatelle, masukan ke dalam wajan (4) dan aduk dengan menambahkan keju parmesan. 7. Taburkan lada hitam. Sajikan ketika hangat, selesai!

(Rina Hergisa)