Spaghetti adalah makanan asal Italia yang sudah tak asing lagi bagi banyak orang dengan bahan mie berbentuk panjang seperti lidi berbalut saus. Spaghetti yang paling terkenal adalah Spaghetti Bolognese, dengan Bolognaise atau Bolognese merupakan sebutan untuk saus pasta tradisional yang berasal dari Bologna, Italia. Saus ini menggunakan bahan berupa daging cincang dengan sedikit sayuran dan keju di atasnya. Di Jepang sendiri Spaghetti Bolognese cukup dikenal dan banyak orang Jepang yang gemar membuat sendiri masakan Italia ini. Ingin mencoba membuat Spaghetti Bolognese ala Jepang ini? Yuk lihat resep dan cara pembuatannya di bawah ini dikutip dari madameriri.com!

Bahan-bahan untuk 4 porsi: ・200 gr daging sapi ・Air kaldu ・Garam dan merica sesuai selera ・1 kaleng tomat 400 gr ・1 kaleng minyak zaitun ・1 st peterseli ・1 bh bawang bombay ・1 sendok teh lada merah ・2 batang wortel ・1 sendok teh oregano ・320 gr spaghetti ・1 sdm anggur putih ・Keju parut ・2 siung bawang putih

Cara pembuatan:

1. Cincang halus bawang bombay, wortel dan bawang putih.

2. Letakkan minyak zaitun dalam wajan lalu masukkan irisan bawang putih lalu tumis dengan menggunakan api kecil, goreng dengan hati-hati supaya tidak mengubah warna bawang putih.

3. Tumis bawang bombai hingga layu dan baunya hilang. Hati-hati bawang putih jangan sampai gosong, dan masak hingga bawang bombay layu dan mengkilap.

4. Tumis wortel hingga berwarna kekuning-kuningan.

5. Tuangkan tomat kalengan, lalu masukkan daging kemudian aduk rata bersama tomat kalengan.

6. Tambahkan air kaldu, rempah, anggur putih, daun salam, merica dan minyak zaitun sebanyak 1 sdm.

7. Didihkan selama 1 jam dengan api kecil dan tutup. Aduk setiap 10 menit.

8. Rebus pasta untuk sausnya.

9. Angkat pasta kemudian masukkan ke dalam wajan, lihat cara di no. 7.

10. Setelah siap hidangkan lalu taburi dengan keju parut.

(Rina Hergisa)