Selama ini sushi identik dengan ikan. Namun, jangan salah. Ada satu jenis sushi yang tidak membutuhkan daging ikan di dalamnya. Sushi tersebut dikenal dengan nama inarizushi atau inari. Dilansir dari laman dcist.com, meski tampilan inarizushi tak seindah sushi dengan irisan ikan tuna, namun sushi jenis ini rasanya tetap lezat dan cocok bagi vegetarian. Bentuk sushi inari memang terlihat sederhana dan elegan. Meski demikian, tak mudah untuk membuat sushi inari yang tepat. Ada berbagai cara untuk membuat sushi inari. Salah satunya adalah dengan merebus kulit tahu goreng dalam campuran dashi (kaldu Jepang), gula, kecap, dan mirin, sebelum diisi dengan nasi atau sayuran. Inari yang bagus sebaiknya lembab, manis dan tidak lengket. Sushi inari lebih nikmat disantap dengan acar jahe.